ここから本文です。
日付 |
2018年02月14日(水曜日) |
---|---|
場所 |
豊川公民館 |
いしかわジビエ利用促進研究会によるジビエ料理教室が開かれました。同会のトータルアドバイザーでフランス料理シェフの點田賢司さんは「日本人はイノシシ肉という食材に文化的に慣れていない。まずは食べてみて、変なものじゃないと分かってもらうところから広めていきたい」と話しました。
参加者は、イノシシ肉を使って臭みのないジューシーなハンバーグを完成させました。鳥獣被害対策で普及しているジビエ料理が中島地域に浸透していくきっかけになりました。